冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的食療方法有哪些
冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助改善病情，推薦適量食用深海魚、燕麥、西藍(lán)花、堅(jiān)果及豆制品，同時(shí)需限制高脂高鹽食物攝入。
一、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于降低血液中甘油三酯水平，減少血管炎癥反應(yīng)。每周攝入2-3次，每次100-150克為宜，可采用清蒸或低溫烤制方式烹飪。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。
二、燕麥
燕麥所含的β-葡聚糖可溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合排出體外，建議選擇未添加糖分的原粒燕麥，每日攝入30-50克煮粥食用。胃腸功能較弱者可先從少量開始，避免一次性大量攝入引起腹脹。
三、西藍(lán)花
西藍(lán)花中的蘿卜硫素具有抗氧化作用，能減輕血管內(nèi)皮氧化損傷。建議焯水后涼拌或快炒，每周食用3-4次，每次200克左右。甲狀腺功能異常者需注意烹飪時(shí)徹底加熱。
四、堅(jiān)果
核桃、杏仁等堅(jiān)果含植物甾醇和不飽和脂肪酸，每日可攝入15-20克替代部分零食。選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬品種。體重超標(biāo)者需嚴(yán)格控制總量。
五、豆制品
豆腐、豆?jié){等大豆制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白和大豆異黃酮，每周可安排4-5餐替代部分動(dòng)物蛋白，每次相當(dāng)于100克豆腐的量。痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)限制攝入。
冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者除飲食調(diào)整外，應(yīng)保持每日30分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。定期監(jiān)測(cè)血壓血糖指標(biāo)，合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入總量。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下個(gè)性化制定，不可替代藥物治療。
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