餐后一小時(shí)血糖正常值一般小于11.1毫摩爾每升。血糖監(jiān)測(cè)是評(píng)估糖代謝狀態(tài)的重要指標(biāo)，餐后血糖波動(dòng)與飲食結(jié)構(gòu)、胰島功能等因素密切相關(guān)。

健康人群進(jìn)食后1小時(shí)血糖通常不會(huì)超過11.1毫摩爾每升，此時(shí)食物中的碳水化合物經(jīng)消化吸收進(jìn)入血液，但胰島素分泌能及時(shí)調(diào)節(jié)血糖水平。若檢測(cè)值處于7.8-11.1毫摩爾每升之間，可能存在糖耐量異常，需結(jié)合空腹血糖或糖化血紅蛋白進(jìn)一步評(píng)估。對(duì)于已確診糖尿病患者，餐后1小時(shí)血糖控制目標(biāo)需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整，一般建議不超過13.9毫摩爾每升。血糖監(jiān)測(cè)時(shí)需注意采血時(shí)間應(yīng)從進(jìn)食第一口飯開始計(jì)算，避免劇烈運(yùn)動(dòng)或情緒波動(dòng)對(duì)結(jié)果的影響。不同檢測(cè)方法如靜脈血漿血糖與指尖血血糖存在微小差異，但臨床判斷標(biāo)準(zhǔn)基本一致。

建議日常保持規(guī)律飲食，選擇低升糖指數(shù)食物如全谷物、豆類，避免一次性攝入過多精制糖。餐后適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于血糖代謝。若多次檢測(cè)餐后血糖異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)完善口服葡萄糖耐量試驗(yàn)等檢查，明確是否存在糖尿病或糖耐量受損。