吃黑芝麻有哪些好處
吃黑芝麻有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、改善發(fā)質(zhì)、潤腸通便、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血脂。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等成分，適合日常適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
黑芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，以及B族維生素。每100克黑芝麻含鈣量超過牛奶，鐵含量是菠菜的2倍，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。其蛋白質(zhì)中必需氨基酸比例均衡，可作為植物性蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。
2、改善發(fā)質(zhì)
黑芝麻中的維生素E、不飽和脂肪酸和銅元素能促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，增強(qiáng)毛囊活力。長期適量食用可能幫助減少白發(fā)，改善頭發(fā)干枯分叉。但遺傳性白發(fā)或病理性脫發(fā)需結(jié)合醫(yī)學(xué)治療。
3、潤腸通便
黑芝麻含15%-20%的膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)。其油脂成分可潤滑腸道，對(duì)功能性便秘有一定緩解作用。建議搭配足量飲水效果更佳。
4、抗氧化
黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用，維生素E含量是核桃的3倍，可減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老。適合長期用眼、熬夜人群食用。
5、調(diào)節(jié)血脂
黑芝麻的亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸占比達(dá)80%以上，能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)代謝。研究表明每日攝入20-30克可能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，但需配合低脂飲食。
建議每日食用黑芝麻不超過30克，可研磨后加入豆?jié){、粥品或制作芝麻糊以提高吸收率。胃腸功能較弱者應(yīng)少量多次食用，避免一次過量引發(fā)腹脹。對(duì)芝麻過敏者、膽結(jié)石患者及腹瀉期間應(yīng)慎用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防油脂氧化，開封后建議冷藏保存。搭配維生素C豐富的柑橘類水果食用，可促進(jìn)鐵元素吸收。
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