肝硬化食療有哪些

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肝硬化患者可通過適量食用低脂高蛋白食物、富含維生素食物、易消化軟食、低鹽食物及藥食同源食材輔助調(diào)理。肝硬化是慢性肝病終末階段，飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)支持與減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

一、低脂高蛋白食物

選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免過量攝入加重氨代謝負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時(shí)采用蒸煮方式，禁用動(dòng)物油脂。合并肝性腦病時(shí)需暫時(shí)限制蛋白攝入。

二、富含維生素食物

西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素B族、維生素C及維生素K，可改善凝血功能及抗氧化能力。維生素E可通過堅(jiān)果適量補(bǔ)充，但需控制每日攝入量在15毫克以內(nèi)。避免生食海鮮等可能攜帶寄生蟲的食材。

三、易消化軟食

小米粥、山藥泥、南瓜羹等半流質(zhì)食物可減少胃腸蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)，適合伴有食管胃底靜脈曲張者。食材需徹底煮爛，溫度保持40℃左右，每日分5-6次少量進(jìn)食。合并腹水時(shí)單次飲水量不超過200毫升。

四、低鹽食物

每日食鹽攝入量需控制在3克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物?？墒褂脵幟手?、香菇粉等天然調(diào)味品替代鹽分。監(jiān)測(cè)24小時(shí)尿鈉排泄量，伴有頑固性腹水時(shí)需進(jìn)一步限制至每日2克以下。

五、藥食同源食材

枸杞、茯苓、薏苡仁等具有利水滲濕功效的藥材可配伍入膳，如茯苓山藥粥。避免使用何首烏、土三七等具有肝毒性的藥材。藥膳配伍前需經(jīng)中醫(yī)師辨證，不與西藥同服。

肝硬化患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日總熱量維持在25-30千卡/公斤體重。禁止飲酒及含酒精食品，慎用保健食品。出現(xiàn)食欲減退、腹脹加重等情況時(shí)及時(shí)調(diào)整飲食方案，定期監(jiān)測(cè)肝功能、血氨等指標(biāo)。合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入，食管靜脈曲張患者避免堅(jiān)硬粗糙食物。建議在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化食譜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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