白內(nèi)障的飲食有哪些原則
白內(nèi)障患者飲食需遵循適量補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素、控制糖分?jǐn)z入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加深色蔬菜水果比例、限制高脂飲食等原則。合理膳食有助于延緩病情進(jìn)展，但無法替代手術(shù)治療。
1、抗氧化營養(yǎng)素
維生素C和維生素E可減少晶狀體氧化損傷。每日可攝入獼猴桃、鮮棗等富含維生素C的水果，或通過杏仁、葵花籽等堅(jiān)果補(bǔ)充維生素E。葉黃素和玉米黃質(zhì)存在于菠菜、羽衣甘藍(lán)等深綠色蔬菜中，能過濾有害藍(lán)光。
2、控糖飲食
長期高血糖會加速晶狀體蛋白質(zhì)變性。需限制精制糖及高升糖指數(shù)食物，如白糖、糕點(diǎn)等。選擇全谷物、雜豆類等低升糖主食，搭配膳食纖維豐富的燕麥、糙米，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
晶狀體主要成分為晶體蛋白，每日應(yīng)保證雞蛋、魚肉、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。大豆及其制品含植物性蛋白，可與動物蛋白搭配食用。避免過量紅肉及加工肉制品，減少飽和脂肪酸攝入。
4、深色蔬果
藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等紫黑色食物含花青素，胡蘿卜、南瓜等橙黃色食物富含β-胡蘿卜素。建議每日蔬菜攝入300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，水果200-350克，優(yōu)先選擇完整果實(shí)而非果汁。
5、低脂飲食
減少動物油脂、油炸食品攝入，烹調(diào)選用橄欖油等植物油。高脂飲食可能加重氧化應(yīng)激反應(yīng)，每日食用油控制在25-30克。適量進(jìn)食深海魚類如三文魚，其含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。
白內(nèi)障患者需建立長期均衡的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。合并糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)測血糖，高血壓患者需控制鈉鹽攝入。吸煙者應(yīng)戒煙，減少自由基對晶狀體的損害。定期眼科復(fù)查，若視力下降明顯需及時(shí)考慮手術(shù)治療，術(shù)后仍需保持健康飲食以維持效果。
