白內(nèi)障飲食注意什么
白內(nèi)障患者飲食應(yīng)注意均衡營養(yǎng)，適量補(bǔ)充維生素C、維生素E、鋅、葉黃素等抗氧化營養(yǎng)素，限制高糖食物，避免吸煙飲酒。主要飲食原則包括增加深色蔬菜攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、控制鹽分?jǐn)z取、保持水分充足、避免辛辣刺激食物。
一、深色蔬菜
深色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍(lán)、胡蘿卜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能聚集在晶狀體，過濾有害藍(lán)光并中和自由基，延緩氧化應(yīng)激導(dǎo)致的晶狀體混濁。建議每日攝入300克以上，以蒸煮或快炒方式保留營養(yǎng)素。糖尿病患者需注意搭配低升糖指數(shù)主食，避免血糖波動(dòng)加重代謝性白內(nèi)障。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白
魚類、豆制品、雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是合成晶狀體抗氧化酶的重要原料。三文魚所含的Omega-3脂肪酸可抑制炎癥因子對(duì)晶狀體上皮細(xì)胞的損傷，豆腐中的大豆異黃酮具有雌激素樣抗氧化作用。每周食用3-4次深海魚類，每日保證1個(gè)雞蛋或100克豆制品，但腎功能不全者需控制植物蛋白攝入量。
三、控鹽飲食
每日食鹽攝入量不超過5克，高鈉飲食會(huì)引發(fā)水鈉潴留，升高眼內(nèi)壓并加劇晶狀體代謝紊亂?？墒褂孟悴荨幟手忍烊徽{(diào)味品替代鹽分，避免腌制食品和加工肉制品。合并高血壓的患者更需嚴(yán)格限鹽，建議使用限鹽勺量化控制，同時(shí)監(jiān)測24小時(shí)尿鈉排泄量。
四、充足飲水
每日飲水1500-2000毫升維持晶狀體正常代謝，純凈水或淡綠茶為宜。綠茶多酚能通過血房水屏障增強(qiáng)晶狀體谷胱甘肽活性，但忌用含糖飲料替代。老年患者睡前2小時(shí)應(yīng)減少飲水以防夜尿影響睡眠，青光眼患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲水方案。
五、規(guī)避刺激
辣椒、花椒等辛辣食物可能引發(fā)眼部血管擴(kuò)張，加重炎癥反應(yīng)。酒精會(huì)消耗體內(nèi)維生素B族影響能量代謝，煙草中的氰化物直接損害晶狀體上皮細(xì)胞。術(shù)后患者尤需避免此類食物3個(gè)月，同時(shí)遠(yuǎn)離燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴等致癌物。
白內(nèi)障患者除注重膳食搭配外，應(yīng)定期進(jìn)行眼科檢查監(jiān)測晶狀體變化。戶外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線眼鏡減少陽光輻射損傷，保持血糖血壓穩(wěn)定降低代謝性損傷風(fēng)險(xiǎn)。烹飪方式以蒸煮燉為主避免高溫油炸產(chǎn)生糖基化終末產(chǎn)物，可適當(dāng)食用藍(lán)莓、堅(jiān)果等天然抗氧化食物，但不可替代專業(yè)治療。若出現(xiàn)視物模糊加重需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估手術(shù)時(shí)機(jī)。
