搪瓷內(nèi)膽對(duì)人體有害嗎
搪瓷內(nèi)膽在正常使用條件下對(duì)人體無害，但若出現(xiàn)破損或高溫腐蝕可能釋放微量有害物質(zhì)。搪瓷內(nèi)膽由金屬基底與玻璃釉層高溫?zé)Y(jié)而成，其釉層穩(wěn)定性決定了安全性。
完整無損的搪瓷內(nèi)膽具有優(yōu)異的化學(xué)惰性，日常接觸水、食物或弱酸弱堿物質(zhì)時(shí)不會(huì)析出重金屬。釉層中的硅酸鹽成分能有效阻隔金屬基底與內(nèi)容物的接觸，符合國(guó)家食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)。烹飪過程中即使加熱至200攝氏度，未破損的釉面仍能保持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，無須擔(dān)心有害物質(zhì)遷移。常見電飯煲、燉盅等廚具采用搪瓷內(nèi)膽時(shí)，均通過鉛鎘遷移量檢測(cè)。
當(dāng)搪瓷內(nèi)膽出現(xiàn)裂紋、剝落或長(zhǎng)期接觸強(qiáng)酸強(qiáng)堿環(huán)境時(shí)，金屬基底可能暴露并發(fā)生腐蝕。此時(shí)若持續(xù)使用，存在鐵、錳等金屬元素微量溶出的風(fēng)險(xiǎn)。高溫干燒可能導(dǎo)致釉層碳化分解，產(chǎn)生氧化硅顆粒。劣質(zhì)搪瓷制品因釉料配比不當(dāng)，在反復(fù)冷熱交替中更易發(fā)生龜裂。建議避免使用內(nèi)膽已露鐵的容器盛裝酸性食物，如番茄、醋等。
選購(gòu)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)GB 4806.3-2016食品接觸用搪瓷制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)，使用中避免鋼絲球刮擦與驟冷驟熱。發(fā)現(xiàn)釉層缺損應(yīng)及時(shí)更換，清潔時(shí)建議用軟布配合中性洗滌劑。存放含鹽量高的食物不宜超過24小時(shí)，長(zhǎng)期不用需保持內(nèi)膽干燥通風(fēng)。
