橄欖油怎么用
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橄欖油可用于涼拌、煎炒、烘焙等多種烹飪方式，也可直接外用護(hù)膚護(hù)發(fā)。
橄欖油含有豐富單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，適合中低溫烹飪。特級(jí)初榨橄欖油煙點(diǎn)約160-190℃，適合制作沙拉醬、腌制食材或低溫煸炒。精煉橄欖油煙點(diǎn)可達(dá)240℃，可用于高溫煎炸。烘焙時(shí)代替黃油可降低飽和脂肪攝入。外用時(shí)可取少量涂抹于干燥皮膚或發(fā)梢，能緩解皸裂改善毛躁。需注意深色玻璃瓶避光保存，開(kāi)封后建議3-6個(gè)月內(nèi)用完。
日常使用橄欖油時(shí)建議控制每日攝入量在25-30克，高溫烹飪避免反復(fù)使用，涼拌優(yōu)先選擇冷壓初榨產(chǎn)品。皮膚敏感者外用前需做小面積測(cè)試，出現(xiàn)紅腫應(yīng)停用。儲(chǔ)存時(shí)遠(yuǎn)離灶臺(tái)等高溫環(huán)境，若出現(xiàn)哈喇味表明已氧化變質(zhì)不宜繼續(xù)食用。特殊人群如膽結(jié)石患者需咨詢醫(yī)師控制油脂攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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