心臟搭橋手術(shù)后飲食需遵循低鹽、低脂、高蛋白、高維生素、易消化的原則，術(shù)后飲食調(diào)理對(duì)心臟功能恢復(fù)、預(yù)防血管再狹窄至關(guān)重要。

一、低鹽飲食

心臟搭橋術(shù)后應(yīng)嚴(yán)格控制鈉鹽攝入，每日食鹽量建議低于五克。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量，從而加重心臟負(fù)荷，不利于術(shù)后恢復(fù)，還可能引起血壓升高。飲食中應(yīng)避免咸菜、臘肉、加工肉制品、醬油、蠔油等高鹽調(diào)味品及腌制食品。烹飪時(shí)可采用醋、檸檬汁、香料等天然調(diào)味品替代部分食鹽，以改善食物風(fēng)味。

二、低脂飲食

術(shù)后需堅(jiān)持低脂飲食，特別是限制飽和脂肪與反式脂肪的攝入。這類(lèi)脂肪會(huì)升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇，即壞膽固醇，增加動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展和橋血管再狹窄的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)減少食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、奶油、油炸食品及糕點(diǎn)。烹飪宜選用植物油，如橄欖油、菜籽油，并采用蒸、煮、燉、涼拌等烹調(diào)方式。

三、高蛋白飲食

充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入有助于手術(shù)創(chuàng)傷愈合、維持肌肉力量。蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的重要原料。建議選擇脂肪含量低的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，如去皮的雞肉、魚(yú)肉、蝦、雞蛋清、低脂或脫脂牛奶、豆制品等。魚(yú)肉，尤其是深海魚(yú)，富含對(duì)心血管有益的歐米伽三脂肪酸，可適量攝入。

四、高維生素飲食

術(shù)后應(yīng)保證豐富的維生素?cái)z入，特別是維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C有助于增強(qiáng)血管彈性、促進(jìn)膠原蛋白合成；維生素E具有抗氧化作用；B族維生素參與能量代謝。應(yīng)多攝入新鮮蔬菜水果，如西藍(lán)花、菠菜、獼猴桃、橙子等，以及全谷物、堅(jiān)果。豐富的膳食纖維還有助于維持正常腸道功能和控制體重。

五、易消化飲食

術(shù)后早期及恢復(fù)期，胃腸功能可能較弱，應(yīng)選擇細(xì)軟、易消化的食物，少食多餐，避免一次進(jìn)食過(guò)飽增加心臟負(fù)擔(dān)?？蛇M(jìn)食粥、爛面條、蒸蛋羹、肉末等。同時(shí)要保證充足飲水，除非醫(yī)生有特殊限制，以維持血液循環(huán)通暢，預(yù)防脫水。避免食用辛辣、生冷、過(guò)硬及產(chǎn)氣過(guò)多的食物，以免引起胃腸不適。

心臟搭橋術(shù)后飲食管理是長(zhǎng)期康復(fù)的重要組成部分?；颊邞?yīng)建立規(guī)律的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量，避免暴飲暴食。在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格控制總熱量攝入，將體重維持在健康范圍。戒煙限酒至關(guān)重要，煙草和酒精均會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成損害。除了飲食，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行循序漸進(jìn)的康復(fù)運(yùn)動(dòng)，如散步、太極拳，并保持情緒穩(wěn)定、保證充足睡眠，定期復(fù)查血脂、血糖、血壓等指標(biāo)，遵醫(yī)囑服用抗血小板、降脂等藥物，共同構(gòu)建心臟健康防線。