貧血多吃什么好
貧血患者可適量多吃富含鐵元素、維生素B12、葉酸及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆制品、蛋類等。若確診為缺鐵性貧血或巨幼細(xì)胞性貧血，需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑或維生素B12制劑。
一、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血。建議每周食用1-2次，每次50-100克，烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營(yíng)養(yǎng)流失。合并高尿酸血癥者需控制攝入量。
二、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉含鐵量?jī)?yōu)于白肉，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12，適合營(yíng)養(yǎng)性貧血患者。選擇瘦肉部位清燉或快炒，每日攝入量控制在100克左右。胃腸功能較弱者可剁碎后烹調(diào)。
三、深色蔬菜
菠菜、莧菜等深色蔬菜含非血紅素鐵和葉酸，需搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。建議焯水后涼拌或急火快炒，每日攝入300-500克。腎功能不全者需注意控制高鉀蔬菜攝入。
四、豆制品
豆腐、豆?jié){等豆制品提供植物性鐵和蛋白質(zhì)，適合素食性貧血人群。與谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率，每日建議攝入30-50克大豆或其制品。痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)限制。
五、蛋類
雞蛋蛋黃含鐵、維生素B12及卵磷脂，建議采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，每日1-2個(gè)為宜。對(duì)雞蛋過(guò)敏者可用鴨蛋替代，合并高膽固醇血癥需減少蛋黃攝入。
貧血患者日常需均衡飲食，避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，餐后間隔2小時(shí)再飲用。適當(dāng)增加柑橘類水果、獼猴桃等維生素C含量高的食物搭配食用。長(zhǎng)期貧血或食補(bǔ)效果不佳者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確貧血類型后配合藥物治療，如缺鐵性貧血可遵醫(yī)囑使用右旋糖酐鐵口服溶液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液或硫酸亞鐵緩釋片等鐵劑，巨幼細(xì)胞性貧血需補(bǔ)充葉酸片或維生素B12注射液。定期復(fù)查血常規(guī)監(jiān)測(cè)血紅蛋白變化，避免自行長(zhǎng)期大量補(bǔ)鐵導(dǎo)致鐵過(guò)載。
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