三種人不宜吃芥末
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胃潰瘍患者、孕婦、過敏體質者通常不宜吃芥末。芥末的刺激性可能加重胃腸黏膜損傷、誘發(fā)子宮收縮或引發(fā)過敏反應。
1、胃潰瘍患者
芥末含有異硫氰酸烯丙酯等刺激性成分，可能促進胃酸分泌并直接刺激潰瘍面。胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)上腹灼痛、反酸加重等癥狀，嚴重時可導致消化道出血。此類人群應選擇溫和無刺激的食物，如小米粥、南瓜等。
2、孕婦
芥末的辛辣成分可能通過神經反射引起子宮平滑肌收縮。妊娠早期過量攝入可能增加流產風險，妊娠晚期則可能誘發(fā)早產。孕婦日常飲食建議以清淡為主，可適量食用蘋果、酸奶等營養(yǎng)食物。
3、過敏體質者
芥末中的芥子油苷可能引發(fā)過敏反應，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過敏性休克。既往對十字花科植物過敏的人群需特別注意。若誤食后出現(xiàn)皮疹或呼吸困難，需立即就醫(yī)并遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、地塞米松注射液等抗過敏藥物。
普通人群食用芥末時建議控制單次攝入量在3-5克以內，避免空腹食用?？纱钆鋲鬯?、刺身等食物降低刺激感，食用后出現(xiàn)胃腸不適可飲用溫牛奶緩解。日常存放需密封避光以防揮發(fā)失效，開封后建議1個月內用完以保持風味。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
