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牛奶的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白含有人體必需的8種氨基酸，生物利用度高，能幫助肌肉合成與修復(fù)。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)，適合健身人群及術(shù)后恢復(fù)者補(bǔ)充。

2、鈣

牛奶是天然鈣質(zhì)的最佳來(lái)源之一，每100毫升含鈣約120毫克。鈣磷比例適宜，配合維生素D可提升吸收率，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)具有重要作用。

3、維生素D

強(qiáng)化牛奶中常添加維生素D，能促進(jìn)腸道鈣吸收，調(diào)節(jié)血鈣平衡。缺乏維生素D可能導(dǎo)致佝僂病或骨軟化癥，每日飲用300毫升牛奶可滿(mǎn)足部分需求。

4、B族維生素

牛奶含有維生素B2和B12，參與能量代謝和紅細(xì)胞生成。維生素B2有助于維持皮膚黏膜健康，而B(niǎo)12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。

5、活性物質(zhì)

牛奶中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性成分具有抗菌抗病毒作用，初乳中含量尤為豐富。部分研究顯示這些成分可能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

建議選擇巴氏殺菌奶以保證營(yíng)養(yǎng)安全，每日飲用量控制在300-500毫升為宜。乳糖不耐受人群可選用酸奶或舒化奶，避免空腹飲用。開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，加熱時(shí)溫度不宜超過(guò)60℃以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。搭配全谷物面包或堅(jiān)果食用可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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