桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，主要營養(yǎng)成分包括葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素C、鐵、鉀等礦物質(zhì)。

1、補益心脾

桂圓肉性溫味甘，歸心脾經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能改善心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡?，F(xiàn)代研究顯示其含有的多糖成分有助于增強心肌收縮力，但需注意陰虛內(nèi)熱者慎用。

2、養(yǎng)血安神

所含的煙酸、維生素B6等成分參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，對失眠健忘有輔助改善作用。臨床常用桂圓肉配伍酸棗仁治療神經(jīng)衰弱，但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

3、抗氧化

維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化活性相當(dāng)于草莓的1.5倍。鮮桂圓果肉中維生素C含量可達(dá)40mg/100g，但干制后損失較大。

4、補鐵造血

每100克干桂圓含鐵4.4mg，是非血紅素鐵的良好來源，配合維生素C可提高吸收率。適合缺鐵性貧血人群作為膳食補充，但不宜替代藥物治療。

5、能量供給

干桂圓碳水化合物含量達(dá)70%，其中葡萄糖占60%以上，能快速補充能量。運動員或體力勞動者可適量食用，肥胖人群需控制攝入。

建議每日食用鮮桂圓不超過200克或干品50克，避免與辛辣燥熱食物同食。陰虛體質(zhì)者可用桂圓肉5-6顆配伍菊花泡飲，既保留補益作用又中和熱性。食用后出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時，應(yīng)立即停用并飲用綠豆湯緩解。孕婦及血糖異常者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，儲存時需注意干桂圓應(yīng)密封防潮，鮮果需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。