赤貝邊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和鐵元素，具有改善貧血、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

赤貝邊含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于消化吸收。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，有助于維持肌肉健康和修復(fù)損傷。適量食用可為生長(zhǎng)發(fā)育期人群、術(shù)后恢復(fù)者提供營(yíng)養(yǎng)支持。

2、維生素B12

赤貝邊是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，該維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致疲勞、記憶力減退等癥狀，食用赤貝邊有助于預(yù)防此類營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

3、鐵元素

赤貝邊含有的血紅素鐵吸收率較高，能有效改善缺鐵性貧血。鐵元素參與血紅蛋白合成，對(duì)氧氣運(yùn)輸和能量代謝具有重要作用，特別適合孕婦、經(jīng)期女性等易貧血人群食用。

4、鋅元素

赤貝邊中鋅含量較為突出，鋅元素對(duì)免疫功能、傷口愈合和味覺(jué)維持具有調(diào)節(jié)作用。缺鋅可能導(dǎo)致免疫力下降、食欲減退，適量攝入赤貝邊可幫助補(bǔ)充這一微量元素。

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赤貝邊含有天然牛磺酸，這種氨基酸衍生物有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝和保護(hù)視力。?；撬徇€具有抗氧化特性，可能對(duì)心血管健康產(chǎn)生積極影響。

建議將赤貝邊作為海鮮類食物的補(bǔ)充選擇，每周食用2-3次為宜，可搭配蔬菜清炒或制作刺身。食用前需確保充分清洗和熟化處理，避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)海鮮過(guò)敏者、痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，高尿酸血癥人群需控制攝入量。選購(gòu)時(shí)注意選擇外殼完整、氣味新鮮的赤貝，冷藏保存不超過(guò)2天以保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全。