胰腺炎能吃海鮮嗎

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胰腺炎患者在急性發(fā)作期和恢復(fù)期初期通常不能吃海鮮，病情穩(wěn)定后可少量食用低脂海鮮。

急性胰腺炎發(fā)作時(shí)需嚴(yán)格禁食，海鮮等高蛋白食物可能刺激胰液分泌加重炎癥?；謴?fù)期初期建議從流質(zhì)飲食逐步過(guò)渡，此時(shí)仍應(yīng)避免海鮮等難消化食物。病情穩(wěn)定后，可選擇清蒸鱈魚(yú)、水煮蝦仁等低脂海鮮，每次食用量不超過(guò)100克，每周不超過(guò)2次。烹飪時(shí)須去除外殼、內(nèi)臟及脂肪，避免油炸、油燜等做法。慢性胰腺炎患者若存在脂肪瀉，需限制海鮮攝入頻率，同時(shí)配合胰酶制劑改善消化功能。

部分特殊情況下需嚴(yán)格忌口海鮮。對(duì)海鮮過(guò)敏的胰腺炎患者應(yīng)終身避免食用。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)者需控制嘌呤攝入，避免沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等高嘌呤海鮮。重癥胰腺炎恢復(fù)期患者即使血淀粉酶恢復(fù)正常，也應(yīng)在醫(yī)生評(píng)估后再考慮引入海鮮。術(shù)后或存在胰管狹窄的患者，食用海鮮可能誘發(fā)腹痛或消化不良，需個(gè)體化調(diào)整飲食方案。

胰腺炎患者飲食需遵循低脂、易消化原則，恢復(fù)期引入海鮮前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。日?？蛇x擇去皮雞胸肉、嫩豆腐等替代性蛋白來(lái)源，烹飪方式以蒸煮為主。定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖水平，避免暴飲暴食或過(guò)度飲酒。若食用海鮮后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。長(zhǎng)期飲食管理可配合營(yíng)養(yǎng)科制定個(gè)性化方案，必要時(shí)補(bǔ)充胰酶制劑幫助營(yíng)養(yǎng)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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