食管癌化療期間飲食要注意什么

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食管癌化療期間飲食需注意選擇高蛋白、易消化、少刺激的食物，主要有軟爛米粥、蒸蛋羹、魚(yú)肉泥、西藍(lán)花泥、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等。

1、軟爛米粥

化療后胃腸功能較弱，軟爛的米粥能減少食管摩擦。粳米含支鏈淀粉易糊化，可搭配南瓜或山藥燉煮至無(wú)顆粒狀態(tài)。若出現(xiàn)黏膜炎需冷卻至室溫食用，避免溫度刺激。

2、蒸蛋羹

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，蒸制時(shí)加入1.5倍溫水可使質(zhì)地更嫩滑。化療后白細(xì)胞低下時(shí)須確保雞蛋徹底凝固，可添加蝦仁末補(bǔ)充支鏈氨基酸。

3、魚(yú)肉泥

鱈魚(yú)或龍利魚(yú)等白肉魚(yú)低脂高蛋白，清蒸后剔除骨刺搗成泥狀。富含的n-3脂肪酸有助于減輕化療炎癥反應(yīng)，搭配胡蘿卜泥可促進(jìn)維生素A吸收。

4、西藍(lán)花泥

西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷，水煮后打碎成泥保留抗癌成分。但化療后血小板減少者需過(guò)濾粗纖維，避免消化道出血風(fēng)險(xiǎn)。

5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑如短肽型配方可快速補(bǔ)充能量，選擇含谷氨酰胺成分的劑型有助于黏膜修復(fù)。使用前需醫(yī)生評(píng)估胃腸耐受性，從半濃度開(kāi)始逐步增量。

化療期間應(yīng)保持少食多餐原則，每日可分6-8次進(jìn)食，單次攝入量控制在200毫升以內(nèi)。食物處理需達(dá)到糊狀或流質(zhì)狀態(tài)，避免粗硬、過(guò)熱、酸辣等刺激性食物。進(jìn)食后保持坐位30分鐘預(yù)防反流，出現(xiàn)吞咽疼痛或嘔吐需及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。同時(shí)記錄每日出入量，監(jiān)測(cè)體重變化，若連續(xù)3日進(jìn)食不足基礎(chǔ)需求的60%應(yīng)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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