櫻桃具有補血養(yǎng)顏、抗氧化、促進消化、改善睡眠、緩解疲勞等功效。櫻桃富含鐵元素、維生素C、花青素、褪黑素及多種礦物質，適合貧血、免疫力低下、皮膚老化、胃腸功能紊亂等人群適量食用。

1、補血養(yǎng)顏

櫻桃含鐵量較高，每100克果肉含鐵0.3-0.4毫克，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。其維生素C含量超過柑橘類水果，有助于膠原蛋白形成，減少紫外線對皮膚的損傷。長期適量食用可使皮膚保持彈性，減少色斑生成。

2、抗氧化

櫻桃中的花青素含量在水果中位居前列，這種強效抗氧化劑能清除自由基，延緩細胞衰老。實驗表明其抗氧化能力是維生素E的50倍，可降低動脈粥樣硬化風險。紫紅色品種的櫻桃抗氧化物質含量更高，對預防老年癡呆有一定幫助。

3、促進消化

櫻桃含有蘋果酸、酒石酸等有機酸成分，能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動。膳食纖維含量達2.1克/100克，可改善功能性便秘。但胃酸過多者應控制攝入量，避免空腹食用引發(fā)反酸。

4、改善睡眠

櫻桃是少數(shù)含有褪黑素的水果，每100克含褪黑素0.1-0.3微克，能調(diào)節(jié)人體生物鐘。睡前食用10-15顆櫻桃可縮短入睡時間，對倒時差、更年期失眠有輔助改善作用。深色品種的褪黑素含量比淺色品種高3倍。

5、緩解疲勞

櫻桃中的鉀元素含量達222毫克/100克，能平衡電解質，緩解運動后肌肉酸痛。其天然糖分可快速補充能量，花青素還能減少運動后炎癥反應。運動員常將櫻桃汁作為天然恢復飲品，連續(xù)飲用可降低遲發(fā)性肌肉酸痛程度。

建議每日食用櫻桃不超過200克，避免攝入過量果糖。糖尿病患者應計入每日碳水總量，腎病患者需注意鉀攝入控制。食用前用淡鹽水浸泡10分鐘去除農(nóng)殘，去核后更利于兒童和老人消化。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀時應立即停食，儲存時保持干燥冷藏可延長保鮮期至5-7天。