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龍眼的營養(yǎng)價值

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龍眼富含多種營養(yǎng)物質，主要有碳水化合物、維生素C、鉀、鐵、多酚類物質等。龍眼果肉含有豐富的糖分和膳食纖維，有助于補充能量和促進胃腸蠕動。

1、碳水化合物

龍眼含有較高比例的天然果糖和葡萄糖，能快速為人體提供能量。每100克龍眼果肉約含15克碳水化合物，適合運動后或體力消耗較大時食用。其升糖指數適中，健康人群適量食用不會引起血糖劇烈波動。

2、維生素C

新鮮龍眼是維生素C的良好來源，每100克約含40毫克。維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白合成，幫助鐵元素吸收。但需注意長時間存放或加熱會導致維生素C大量流失，建議直接食用新鮮果實。

3、鉀元素

龍眼中鉀含量較為突出，每100克含約200毫克。鉀離子對維持正常血壓和心臟功能有重要作用，適量攝入有助于平衡體內鈉鉀水平。高血壓患者可將龍眼作為輔助調節(jié)飲食的組成部分。

4、鐵元素

龍眼含有的非血紅素鐵每100克約0.3毫克，配合其富含的維生素C可提高鐵吸收率。對于輕度缺鐵人群，適量食用龍眼可作為膳食補鐵的輔助手段，但嚴重貧血仍需專業(yè)治療。

5、多酚類物質

龍眼含有的沒食子酸、鞣花酸等植物多酚具有抗氧化特性，能清除體內自由基。這些活性成分在傳統(tǒng)醫(yī)學中被認為有助于延緩衰老，現代研究顯示其可能對心血管健康產生積極影響。

食用龍眼建議選擇新鮮成熟果實，每日攝入量控制在10-15顆為宜。陰虛體質或糖尿病患者應減少食用量。龍眼核含有微量毒性成分，須避免誤食。保存時可冷藏2-3天或制成干品，但營養(yǎng)成分會有不同程度損失。搭配堅果或乳制品食用可平衡其糖分吸收速度。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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