身體缺蛋白質(zhì)可以通過適量食用高蛋白食物和遵醫(yī)囑使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑來補(bǔ)充，常見的高蛋白食物有雞蛋、牛奶、瘦牛肉、魚肉和大豆，營養(yǎng)補(bǔ)充劑包括蛋白粉、復(fù)方氨基酸膠囊、水解蛋白口服溶液、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑和復(fù)方α-酮酸片。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋是優(yōu)質(zhì)的完全蛋白來源，其蛋白質(zhì)生物利用率高，易于人體吸收利用，有助于快速補(bǔ)充機(jī)體所需的必需氨基酸。對(duì)于因飲食攝入不足或消耗增加導(dǎo)致的蛋白質(zhì)缺乏，每日適量食用雞蛋是有效的膳食補(bǔ)充方式。雞蛋的烹飪方式多樣，如蒸蛋、水煮蛋等，能較好地保留蛋白質(zhì)。對(duì)雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。

2、牛奶

牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)樯眢w提供全面的氨基酸，促進(jìn)肌肉合成與組織修復(fù)。飲用牛奶是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的便捷途徑，尤其適合兒童、老年人及康復(fù)期患者。可以選擇純牛奶、酸奶等制品。乳糖不耐受的人群可選擇零乳糖牛奶或酸奶。

3、瘦牛肉

瘦牛肉是富含血紅素鐵和蛋白質(zhì)的肉類，其蛋白質(zhì)含量高且氨基酸模式接近人體需要，有助于糾正蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良狀態(tài)，改善體力與免疫力。采用燉、煮、蒸的烹調(diào)方式更利于消化吸收。建議適量食用，過量攝入可能增加消化負(fù)擔(dān)。

4、魚肉

魚肉特別是三文魚、鱈魚等，提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)富含不飽和脂肪酸，消化吸收率較高，對(duì)修復(fù)身體組織、提升血漿蛋白水平有積極作用。清蒸或煮湯的烹飪方法能最大程度保留營養(yǎng)。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

5、大豆

大豆及其制品如豆腐、豆?jié){是植物性食物中少有的完全蛋白來源，富含大豆蛋白，對(duì)于素食者或需要限制動(dòng)物蛋白攝入的人群是重要的蛋白質(zhì)補(bǔ)充選擇。大豆蛋白有助于維持氮平衡，支持身體機(jī)能。日常飲食中可多樣化攝入豆制品。

二、藥物

1、蛋白粉

蛋白粉如乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，是濃縮的蛋白質(zhì)來源，適用于因疾病、手術(shù)等原因?qū)е陆?jīng)口進(jìn)食不足、蛋白質(zhì)需要量增加或消化吸收障礙的患者。它能在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，作為腸內(nèi)營養(yǎng)支持的一部分，快速提高蛋白質(zhì)攝入量。使用時(shí)應(yīng)遵循指導(dǎo)，不可替代正常飲食。

2、復(fù)方氨基酸膠囊

復(fù)方氨基酸膠囊能直接提供人體必需與非必需氨基酸，無需經(jīng)過復(fù)雜的消化過程即可被吸收利用，適用于低蛋白血癥、肝硬化等肝臟疾病引起的蛋白質(zhì)合成障礙，以及燒傷、創(chuàng)傷等蛋白質(zhì)分解代謝亢進(jìn)的情況。須在醫(yī)生明確診斷后使用，以糾正氨基酸失衡。

3、水解蛋白口服溶液

水解蛋白口服溶液中的蛋白質(zhì)已被預(yù)先分解為短肽和氨基酸，吸收效率高，對(duì)胃腸功能減弱、胰腺疾病或蛋白質(zhì)吸收不良的患者尤為適用。它有助于改善營養(yǎng)狀況，促進(jìn)傷口愈合。應(yīng)在醫(yī)生評(píng)估后使用，并注意可能的口感與胃腸道反應(yīng)。

4、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑

腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑是均衡的整蛋白型或短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，除了提供蛋白質(zhì)，還含有均衡的碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，適用于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、且胃腸功能存在的患者，如腫瘤患者、老年衰弱者。需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇合適的產(chǎn)品和劑量。

5、復(fù)方α-酮酸片

復(fù)方α-酮酸片主要用于慢性腎臟病患者，在低蛋白飲食的基礎(chǔ)上，配合該藥物可以糾正氨基酸代謝紊亂，減少含氮廢物生成，同時(shí)補(bǔ)充必需氨基酸，改善蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況。這屬于特殊的醫(yī)療用途食品，必須在腎內(nèi)科醫(yī)生指導(dǎo)下嚴(yán)格使用。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，優(yōu)先通過均衡膳食獲取，食物來源的蛋白質(zhì)更易被身體接受和利用。在考慮使用任何蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品前，務(wù)必咨詢醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師，進(jìn)行全面的營養(yǎng)評(píng)估，以確定缺乏的程度、原因以及最合適、安全的補(bǔ)充方案。同時(shí)，保證充足的能量攝入和維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充，才能讓蛋白質(zhì)被有效利用于合成身體組織，而非作為能量消耗掉。規(guī)律作息和適度的抗阻運(yùn)動(dòng)也有助于促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，改善整體營養(yǎng)狀況。