慢性乙肝患者的飲食注意事項(xiàng)
慢性乙肝患者需注意低脂高蛋白飲食，避免酒精及高銅食物，主要有控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精、減少高銅食物、增加維生素?cái)z入等原則。
1、控制脂肪攝入
慢性乙肝患者肝臟代謝功能較弱，過(guò)量脂肪可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。建議選擇植物油替代動(dòng)物油，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，可適量食用堅(jiān)果類食物補(bǔ)充不飽和脂肪酸。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但需選擇易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。推薦每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、蛋清、豆制品等。急性發(fā)作期可暫時(shí)減少蛋白攝入量。
3、限制酒精
酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，慢性乙肝患者必須嚴(yán)格戒酒。即使是低度酒精飲料也可能加速肝纖維化進(jìn)程，增加肝癌發(fā)生概率。社交場(chǎng)合可選擇無(wú)酒精飲品替代。
4、減少高銅食物
肝功能異常時(shí)銅代謝能力下降，需限制動(dòng)物肝臟、牡蠣、堅(jiān)果等高銅食物攝入。每日銅攝入量建議控制在2毫克以下，避免銅在肝臟沉積加重?fù)p傷。
5、增加維生素攝入
維生素B族和維生素C有助于肝臟解毒功能，可通過(guò)新鮮蔬菜水果補(bǔ)充。深色蔬菜如菠菜、胡蘿卜等富含維生素A，但需注意不可過(guò)量補(bǔ)充脂溶性維生素。
慢性乙肝患者除注意飲食結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)保持規(guī)律作息，避免過(guò)度勞累，建議每日進(jìn)行30分鐘溫和有氧運(yùn)動(dòng)如散步、太極拳等，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀及時(shí)就醫(yī)，烹飪方式以蒸煮燉為主，減少燒烤腌制食品，每日飲水1500-2000毫升幫助代謝，保持餐具單獨(dú)使用并定期消毒，避免生食海鮮等可能攜帶寄生蟲(chóng)的食物。
