乙肝患者的飲食注意事項是哪些
乙肝患者需注意低脂高蛋白飲食，避免酒精和刺激性食物，主要有控制脂肪攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制鈉鹽、避免生食、戒酒等原則。
1、控制脂肪攝入
乙肝患者肝功能受損時，膽汁分泌減少，高脂飲食可能加重脂肪消化障礙。建議選擇植物油替代動物油，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。避免肥肉、油炸食品、奶油制品等高脂食物，可減少肝臟代謝負擔(dān)。
2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復(fù)，推薦選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的蛋白質(zhì)來源。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，急性發(fā)作期可適當(dāng)增加至1.5克。合并肝性腦病時需限制蛋白攝入。
3、限制鈉鹽
合并腹水或水腫的乙肝患者需嚴格控鹽，每日鈉攝入量不超過2克。避免腌制食品、加工肉類、醬料等高鈉食物，烹調(diào)時用檸檬汁、香草等替代鹽調(diào)味。監(jiān)測體重變化有助于判斷水鈉潴留情況。
4、避免生食
生魚片、醉蝦等生冷食物可能攜帶寄生蟲或病原體，增加腸道感染風(fēng)險。乙肝患者免疫力較低，建議所有食材徹底加熱至中心溫度70℃以上。蔬菜水果需流水沖洗干凈，必要時去皮食用。
5、戒酒
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會直接損傷肝細胞，加速乙肝進展為肝硬化。無論啤酒、白酒或藥酒均應(yīng)嚴格禁止。注意避免含酒精的調(diào)味品如料酒、醉雞等，某些藥物輔料中的酒精成分也需警惕。
乙肝患者除遵循上述飲食原則外，建議采用少食多餐的進食方式，每日可分5-6餐減輕肝臟負擔(dān)。可適量食用紅棗、枸杞等藥食同源食材，但避免盲目進補。保持規(guī)律作息和適度運動，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)方甘草酸苷片、多烯磷脂酰膽堿膠囊等護肝藥物。
