不能空腹喝牛奶的原因是什么
空腹喝牛奶可能引起胃腸不適,主要與乳糖不耐受、胃酸中和、蛋白質(zhì)吸收效率等因素有關(guān)。
乳糖不耐受是空腹喝牛奶后出現(xiàn)腹脹腹瀉的常見原因。牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解,部分人群因缺乏該酶導(dǎo)致未消化的乳糖在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣??崭?fàn)顟B(tài)下胃酸分泌較多,牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與胃酸結(jié)合形成凝塊,延緩胃排空速度并可能引發(fā)反酸。牛奶中的酪蛋白在空腹時(shí)吸收率較低,可能造成營養(yǎng)浪費(fèi)??崭癸嬘美渑D虝?huì)刺激胃腸黏膜收縮,加重敏感人群的腹痛癥狀。部分人群對(duì)牛奶中的α-S1酪蛋白過敏,空腹時(shí)更易誘發(fā)過敏反應(yīng)。
建議將牛奶搭配面包、燕麥等碳水化合物一起食用,可減緩胃排空速度并提高蛋白質(zhì)利用率;選擇溫?zé)崤D炭蓽p少對(duì)胃腸道的刺激;乳糖不耐受人群可選用舒化奶或酸奶替代;飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī);日??捎涗涳嬍撤磻?yīng)以識(shí)別個(gè)體耐受差異,建立適合自身的乳制品攝入方式。




