膽囊切除后15天內(nèi)食譜
膽囊切除后15天內(nèi)應(yīng)以低脂、易消化、少食多餐為原則，推薦選擇米粥、軟面條、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、去皮水果等食物。
1、米粥
術(shù)后初期建議以大米粥、小米粥等流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主。粳米富含碳水化合物可快速供能，小米含B族維生素有助于胃腸修復(fù)。煮至軟爛可減輕消化負(fù)擔(dān)，每日可分4-5次進(jìn)食，每次100-200毫升。避免添加高脂食材如皮蛋、肉末。
2、軟面條
選擇龍須面、細(xì)掛面等低筋面食，清水煮軟后搭配少量番茄或嫩菜葉。面條中的小麥淀粉易分解，但需避免使用動物油烹制。術(shù)后7天后可嘗試添加5克以內(nèi)橄欖油，需觀察是否出現(xiàn)腹脹等不適。
3、蒸蛋羹
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，采用隔水蒸制方式更易消化。每日不超過1個全蛋，可加入30毫升溫水稀釋。避免使用香油、醬油等調(diào)味，術(shù)后10天前不建議嘗試茶葉蛋、鹵蛋等加工方式。
4、嫩葉蔬菜
菠菜、油菜等綠葉菜焯水至軟爛后食用，纖維經(jīng)軟化后不易刺激腸道。每日攝入量控制在100克以內(nèi)，分兩次進(jìn)食。需注意西蘭花、卷心菜等易產(chǎn)氣蔬菜術(shù)后兩周內(nèi)暫不推薦。
5、去皮水果
蘋果、香蕉等低酸水果去皮后制成泥狀或榨汁飲用，每次50-100克。果膠成分可幫助調(diào)節(jié)腸道功能，但需避免冷藏后食用。芒果、榴蓮等高脂水果術(shù)后15天內(nèi)禁止攝入。
術(shù)后飲食需嚴(yán)格遵循漸進(jìn)式過渡，15天內(nèi)禁止食用油炸食品、肥肉、堅果、全脂乳制品等高脂食物，忌食辛辣刺激及冷飲。每日飲水量保持1500-2000毫升，餐后保持30分鐘直立位。如出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、嘔吐或發(fā)熱需及時就醫(yī)復(fù)查，術(shù)后1個月后可逐步嘗試引入低脂魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
