毒芹的食用禁忌
毒芹含有劇毒成分,絕對(duì)禁止食用。毒芹中的毒芹堿等毒素可導(dǎo)致呼吸麻痹、抽搐甚至死亡,誤食后需立即就醫(yī)。
毒芹全株有毒,根部毒性最強(qiáng),新鮮或干燥狀態(tài)均含致命毒素。誤食后10-60分鐘會(huì)出現(xiàn)口腔灼燒感、惡心嘔吐、四肢無(wú)力等癥狀,嚴(yán)重時(shí)伴隨瞳孔散大、呼吸困難。毒芹中毒無(wú)特效解毒劑,臨床主要采取洗胃、活性炭吸附、呼吸支持等對(duì)癥治療。民間常將毒芹與水芹混淆,兩者葉片相似但毒芹莖稈有紫色斑點(diǎn),且散發(fā)難聞氣味。
日常需遠(yuǎn)離毒芹生長(zhǎng)區(qū)域,教育兒童勿采摘野生植物。若接觸毒芹汁液應(yīng)立即沖洗皮膚,烹飪野菜前須由專業(yè)人員鑒別。出現(xiàn)誤食癥狀時(shí)需保留嘔吐物送檢,并告知醫(yī)生接觸史。野外活動(dòng)建議攜帶植物圖鑒,避免采集不熟悉的野生蔬菜。




