癌癥病人如何飲食調(diào)養(yǎng)
癌癥病人飲食調(diào)養(yǎng)需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與個(gè)體化，主要通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加抗氧化食物攝入、維持水分平衡及避免刺激性食物等方式進(jìn)行。飲食調(diào)養(yǎng)需結(jié)合治療階段與身體狀況，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定方案。
一、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類作為主食，搭配新鮮蔬菜水果。每日蔬菜攝入量應(yīng)超過500克，其中深色蔬菜占一半以上，如菠菜、西藍(lán)花等富含葉酸與植物化學(xué)物。水果選擇低糖類型如藍(lán)莓、獼猴桃，控制每日200-350克。采用少量多餐模式，每日5-6餐減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
二、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇易消化的動(dòng)物蛋白如魚肉、雞胸肉、蛋清，每日攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計(jì)算。植物蛋白可選用豆腐、無糖豆?jié){，避免油炸豆制品。化療期間可添加乳清蛋白粉，選擇不含添加劑的產(chǎn)品。合并腎功能異常時(shí)需限制蛋白總量。
三、增加抗氧化食物
多食用富含維生素C的彩椒、柑橘類水果，維生素E含量高的堅(jiān)果需研磨后食用。番茄紅素來自熟番茄制品，類胡蘿卜素存在于胡蘿卜、南瓜中。十字花科蔬菜如羽衣甘藍(lán)含硫代葡萄糖苷，建議焯水后烹調(diào)。避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。
四、維持水分平衡
每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用。治療期間出現(xiàn)嘔吐或腹瀉時(shí)，可補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。限制濃茶、咖啡等利尿飲品。吞咽困難者可選擇果凍狀食物或增稠劑改良的流質(zhì)。合并腹水或水腫需嚴(yán)格記錄出入量。
五、避免刺激性食物
禁食生冷、辛辣、腌制及煙熏食品?？谇火つぱ灼陂g避免酸性水果如菠蘿。放療后食管炎階段采用溫涼流食，禁用粗糙纖維。血小板減少時(shí)禁止帶刺魚類。血糖異常者需定時(shí)定量進(jìn)餐，選擇低升糖指數(shù)食材如燕麥、藜麥。
癌癥病人飲食需根據(jù)治療副作用動(dòng)態(tài)調(diào)整，放化療期間可選用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑如全營(yíng)養(yǎng)配方粉。定期監(jiān)測(cè)體重、白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，保持食物溫度適宜。家屬需注意餐具消毒，避免進(jìn)食隔夜飯菜。適當(dāng)活動(dòng)有助于維持胃腸功能，餐后30分鐘進(jìn)行舒緩散步。
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