營養(yǎng)不良的癥狀主要有體重下降、皮膚毛發(fā)改變、肌肉萎縮、疲勞乏力、免疫功能下降等。

一、體重下降

體重下降是營養(yǎng)不良最直接、最顯著的表現(xiàn)之一。當(dāng)機(jī)體攝入的能量長期低于消耗需求時，會分解體內(nèi)的脂肪和肌肉組織來供能，導(dǎo)致體重進(jìn)行性減輕。這種下降通常不是短期內(nèi)劇烈變化，而是在一段時間內(nèi)持續(xù)、緩慢地減輕。除了能量攝入不足，一些消耗性疾病如結(jié)核病、惡性腫瘤等也會加速體重下降。持續(xù)的體重下降需要引起警惕，及時評估營養(yǎng)狀況和排查潛在疾病。

二、皮膚毛發(fā)改變

皮膚和毛發(fā)的狀態(tài)是反映營養(yǎng)狀況的重要窗口。蛋白質(zhì)和多種維生素的缺乏會導(dǎo)致皮膚干燥、彈性變差、顏色晦暗，甚至出現(xiàn)皮疹、脫屑或色素沉著。毛發(fā)則可能變得干枯、脆弱、易斷裂，失去光澤，生長速度減慢，甚至出現(xiàn)彌漫性脫發(fā)。例如，維生素A缺乏可能導(dǎo)致皮膚毛囊角化過度，而鐵、鋅等微量元素缺乏也與脫發(fā)密切相關(guān)。這些改變是身體發(fā)出的營養(yǎng)儲備耗竭的信號。

三、肌肉萎縮

肌肉萎縮表現(xiàn)為四肢、軀干等部位的肌肉體積明顯縮小，力量減弱，嚴(yán)重時可能影響站立和行走。這主要源于蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致身體分解自身肌肉蛋白以維持生命活動。患者會感覺肢體變細(xì)，捏起皮膚時皮下脂肪和肌肉組織變薄。長期的肌肉萎縮不僅影響活動能力，還會降低基礎(chǔ)代謝率，并可能累及呼吸肌和心肌，引發(fā)更嚴(yán)重的并發(fā)癥。

四、疲勞乏力

疲勞乏力是營養(yǎng)不良常見的全身性癥狀，患者常感到精神不振、嗜睡、日?；顒幽土︼@著下降。這主要是由于能量供應(yīng)不足，細(xì)胞代謝活動減弱，以及可能伴隨的貧血如缺鐵性貧血導(dǎo)致血液攜氧能力下降。這種疲勞感休息后往往不能完全緩解，且與體力消耗不成比例，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量和工作學(xué)習(xí)效率。

五、免疫功能下降

營養(yǎng)不良會嚴(yán)重?fù)p害免疫系統(tǒng)的功能。蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鋅等營養(yǎng)素對維持免疫細(xì)胞活性和抗體合成至關(guān)重要。缺乏這些營養(yǎng)素會導(dǎo)致免疫力低下，表現(xiàn)為反復(fù)感染，如感冒、肺炎、腹瀉等發(fā)生的頻率增加、病程延長、病情更重，傷口愈合速度也明顯減慢。免疫功能下降是營養(yǎng)不良導(dǎo)致嚴(yán)重后果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，增加了罹患感染性疾病的風(fēng)險和死亡率。

預(yù)防和改善營養(yǎng)不良，關(guān)鍵在于建立均衡的膳食模式。日常飲食應(yīng)確保攝入足量的主食提供能量，并搭配豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白來源如魚、禽、蛋、瘦肉、豆制品。同時，要保證每天攝入充足的新鮮蔬菜和水果，以獲取維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。烹飪方式宜選擇蒸、煮、燉、快炒，避免過度油炸和煎烤以減少營養(yǎng)素?fù)p失。對于老年人、兒童、術(shù)后或疾病恢復(fù)期等特殊人群，可根據(jù)情況在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，酌情使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。定期監(jiān)測體重、關(guān)注身體變化，一旦出現(xiàn)疑似營養(yǎng)不良的癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行專業(yè)評估和干預(yù)。