山楂干具有助消化、降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓、增強免疫等功效，可直接泡水、煮粥、燉湯或制成零食食用。

1、助消化

山楂干富含有機酸和膳食纖維，能刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，緩解腹脹、食欲不振等癥狀。適合飯后適量食用，但胃酸過多者需謹(jǐn)慎。

2、降血脂

山楂干中的黃酮類物質(zhì)可抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。建議高血脂人群長期適量食用。

3、抗氧化

山楂干含維生素C、花青素等抗氧化成分，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。日常泡水飲用可幫助改善皮膚狀態(tài)。

4、調(diào)節(jié)血壓

山楂干提取物具有輕度擴張血管作用，有助于穩(wěn)定血壓水平。高血壓患者可搭配菊花、決明子等代茶飲。

5、增強免疫

山楂干中的多糖成分能激活免疫細(xì)胞活性，提高機體抵抗力。秋冬季節(jié)可用山楂干與枸杞、紅棗同煮增強體質(zhì)。

食用山楂干需注意控制每日攝入量在10-15克為宜，避免空腹食用刺激胃腸。孕婦、胃潰瘍患者及服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生。建議選擇無硫熏蒸、色澤自然的優(yōu)質(zhì)山楂干，儲存時密封防潮?？纱钆潢惼?、蜂蜜等改善口感，但糖尿病患者需減少糖分添加。長期食用建議定期更換搭配食材以保證營養(yǎng)均衡。