石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效，主要用于治療胃陰虛證、熱病傷津證、腎陰虛證等。其主要作用包括促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、降血糖、護(hù)肝明目等。

1、益胃生津

石斛所含多糖成分能刺激胃液分泌，改善胃陰不足引起的口干舌燥、食欲減退癥狀。對(duì)于慢性萎縮性胃炎患者，可配伍麥冬、沙參等藥材使用。鮮石斛汁對(duì)熱病后期津液耗傷導(dǎo)致的煩渴效果顯著。

2、滋陰清熱

石斛中的石斛堿具有解熱作用，適用于陰虛火旺型低熱。對(duì)更年期綜合征出現(xiàn)的潮熱盜汗，可與知母、黃柏配伍。其水提取物能抑制金黃色葡萄球菌等常見致病菌生長(zhǎng)。

3、增強(qiáng)免疫

石斛多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病毒能力。腫瘤放化療后白細(xì)胞減少者，服用石斛提取物可促進(jìn)造血功能恢復(fù)。建議與黃芪、枸杞同用以增強(qiáng)效果。

4、調(diào)節(jié)血糖

石斛酚類物質(zhì)通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，輔助改善2型糖尿病口渴多飲癥狀。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其能修復(fù)受損胰島β細(xì)胞，但需注意不能替代降糖藥物。

5、護(hù)肝明目

石斛對(duì)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞有保護(hù)作用，對(duì)用眼過度導(dǎo)致的視物昏花有效。其保肝作用體現(xiàn)在降低轉(zhuǎn)氨酶水平，酒精性肝損傷患者可配伍五味子使用。

石斛可煎湯或泡茶飲用，每日用量6-12克為宜，脾胃虛寒者慎用。鮮品搗汁外敷能促進(jìn)皮膚潰瘍愈合。建議選擇質(zhì)堅(jiān)實(shí)、嚼之黏牙的優(yōu)質(zhì)石斛，儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與清熱解毒類藥物同用過量。