維生素b1的作用
維生素B1又稱硫胺素,是維持人體能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能的重要水溶性維生素,主要作用包括參與糖代謝、維持神經(jīng)傳導、促進消化功能等。
1、參與糖代謝
維生素B1作為輔酶參與體內(nèi)糖類物質(zhì)的分解代謝過程,幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。缺乏時會導致丙酮酸堆積,引發(fā)疲勞、食欲減退等癥狀。常見于長期精米白面飲食或酗酒人群。
2、維持神經(jīng)傳導
通過合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿,維生素B1能保障周圍神經(jīng)正常傳導功能。嚴重缺乏可能引發(fā)腳氣病,表現(xiàn)為肢體麻木、反射減弱等周圍神經(jīng)病變癥狀。
3、促進消化功能
該維生素可增強胃腸蠕動和消化液分泌,改善消化不良。慢性胃炎或腸道術(shù)后患者可能出現(xiàn)吸收障礙,需注意補充。
4、支持心臟功能
在心肌能量代謝中起關(guān)鍵作用,缺乏時可導致心動過速、心臟擴大等腳氣病性心臟病表現(xiàn),多見于長期酗酒者。
5、調(diào)節(jié)水鹽平衡
參與體內(nèi)滲透壓調(diào)節(jié),與電解質(zhì)代謝相關(guān)。嚴重缺乏可能引起水腫,常見于濕性腳氣病患者。
日??赏ㄟ^全谷物、瘦肉、豆類等食物攝取維生素B1,烹飪時避免過度淘洗或加堿。糖尿病患者、酒精依賴者及妊娠嘔吐人群需特別注意補充。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時應就醫(yī)檢測,不可自行大劑量服用補充劑,以免引發(fā)不良反應。建議定期進行營養(yǎng)評估,保持均衡飲食結(jié)構(gòu)。
相關(guān)推薦




