蒼術(shù)和白術(shù)的區(qū)別
蒼術(shù)和白術(shù)的主要區(qū)別在于藥用部位、功效側(cè)重及臨床應(yīng)用。蒼術(shù)為菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖，側(cè)重燥濕健脾、祛風(fēng)散寒；白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，側(cè)重補(bǔ)氣健脾、燥濕利水。
蒼術(shù)與白術(shù)雖同屬菊科植物，但蒼術(shù)的揮發(fā)油含量更高，其活性成分蒼術(shù)酮、β-桉葉醇等具有更強(qiáng)的抗炎和胃腸調(diào)節(jié)作用，適用于濕濁中阻導(dǎo)致的脘腹脹滿、風(fēng)濕痹痛。白術(shù)則富含白術(shù)內(nèi)酯、多糖等成分，能增強(qiáng)免疫功能，更常用于脾虛食少、水腫自汗等氣虛證候。兩者均可用于濕阻中焦證，但蒼術(shù)偏于祛邪，白術(shù)偏于扶正。
在炮制方法上，蒼術(shù)多生用或麩炒以增強(qiáng)燥性，白術(shù)常土炒或麩炒以緩和燥性?，F(xiàn)代藥理研究表明，蒼術(shù)對幽門螺旋桿菌抑制作用更顯著，而白術(shù)對胃腸黏膜保護(hù)作用更突出。臨床配伍時，蒼術(shù)常與黃柏組成二妙散治濕熱下注，白術(shù)多與茯苓配伍四君子湯補(bǔ)益脾氣。
使用蒼術(shù)或白術(shù)時需辨證施治，濕熱體質(zhì)者慎用白術(shù)，陰虛內(nèi)熱者慎用蒼術(shù)。日常食療中可將白術(shù)與山藥、紅棗同煮健脾，蒼術(shù)可配伍薏苡仁煮水祛濕。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)選擇，避免長期單味大劑量使用，孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整用量。儲存時需置陰涼干燥處，防止霉變和有效成分揮發(fā)。
