長(zhǎng)期適量飲用枸杞泡水或食用枸杞可補(bǔ)益肝腎、改善體質(zhì)，但過(guò)量可能引起上火或胃腸不適。枸杞的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、抗氧化、護(hù)眼明目，潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及過(guò)敏反應(yīng)與藥物相互作用。

1、補(bǔ)益肝腎

枸杞歸肝、腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能滋補(bǔ)腎精、養(yǎng)肝明目。對(duì)于肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳浻幸欢ǜ纳谱饔谩，F(xiàn)代研究顯示枸杞多糖可調(diào)節(jié)肝臟代謝酶活性，幫助修復(fù)肝細(xì)胞損傷。

2、增強(qiáng)免疫

枸杞含枸杞多糖、甜菜堿等成分，能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能，提升機(jī)體抗病毒能力。長(zhǎng)期適量食用可降低感冒頻率，但對(duì)自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎。

3、抗氧化

枸杞中玉米黃質(zhì)、β-胡蘿卜素等成分具有清除自由基作用，可延緩皮膚老化，減少紫外線對(duì)視網(wǎng)膜的損傷。每日10-15克枸杞泡水能輔助改善慢性疲勞綜合征。

4、護(hù)眼明目

枸杞富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，能過(guò)濾藍(lán)光并保護(hù)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用眼人群可緩解視疲勞，但對(duì)青光眼等器質(zhì)性眼病無(wú)治療作用。

5、調(diào)節(jié)血糖

枸杞多糖可通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者食用需監(jiān)測(cè)血糖變化，避免與降糖藥疊加作用引發(fā)低血糖。

建議每日枸杞用量控制在10-20克，泡水后連果肉一同食用效果更佳。體質(zhì)偏熱者可將枸杞與菊花配伍，脾胃虛寒者可搭配紅棗。服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，避免枸杞中維生素K影響藥效。出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)暫停食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，霉變枸杞可能產(chǎn)生黃曲霉毒素禁止食用。