蓮藕功效與作用營養(yǎng)價(jià)值是什么
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蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、止血散瘀等功效，主要含有淀粉、膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)成分，適合作為日常膳食的補(bǔ)充。
1、清熱生津
蓮藕性寒，能緩解因體內(nèi)燥熱導(dǎo)致的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。其汁液富含多酚類物質(zhì)，有助于清除自由基，適合夏季解暑或發(fā)熱后補(bǔ)充體液。
2、健脾開胃
蓮藕中的黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。所含的鞣質(zhì)可收斂止瀉，對(duì)輕度腹瀉有輔助調(diào)理作用。
3、止血散瘀
蓮藕節(jié)含有單寧酸和維生素K，能縮短凝血時(shí)間，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于輔助改善咳血、便血等出血癥狀。其抗氧化成分還可促進(jìn)淤血吸收。
4、調(diào)節(jié)血壓
高鉀低鈉的礦物質(zhì)組合有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，每100克蓮藕含鉀293毫克，對(duì)高血壓人群具有膳食輔助調(diào)節(jié)作用。
5、營養(yǎng)補(bǔ)充
蓮藕淀粉提供緩釋能量，膳食纖維含量達(dá)2.2克/100克，可增強(qiáng)飽腹感。維生素C含量為44毫克/100克，接近柑橘類水果水平。
食用蓮藕時(shí)建議選擇表皮光滑無斑點(diǎn)的新鮮藕段，脾胃虛寒者可搭配姜片烹調(diào)以中和寒性。蓮藕可涼拌、清炒或燉湯，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。特殊人群如糖尿病患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)觀察反應(yīng)。日常保存時(shí)需用清水浸泡并定期換水，防止氧化變黑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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