腎炎患者正確飲食需要遵循低鹽、低蛋白、低磷、低鉀及適量補(bǔ)充維生素的原則，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)并輔助治療。

一、低鹽飲食

限制鈉鹽攝入是腎炎飲食管理的核心。每日食鹽攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制，通常建議低于一定標(biāo)準(zhǔn)。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，引起水腫和血壓升高，加重腎臟負(fù)擔(dān)?；颊邞?yīng)避免食用咸菜、臘肉、加工食品等高鹽食物，烹飪時(shí)減少食鹽、醬油、味精等調(diào)味品的使用，可多用蔥、姜、蒜、醋等天然調(diào)味品提味。

二、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)腎功能分期調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，并優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白生物利用率高，產(chǎn)生的代謝廢物較少，有助于延緩腎功能下降。適合的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括雞蛋、牛奶、瘦肉、魚(yú)肉等。同時(shí)需控制植物蛋白的攝入，如減少豆類(lèi)及其制品的食用量，以減輕腎臟的濾過(guò)負(fù)擔(dān)。

三、低磷飲食

腎功能受損時(shí)，磷的排泄能力下降，易導(dǎo)致高磷血癥，引發(fā)皮膚瘙癢、骨骼病變等問(wèn)題。因此需要限制高磷食物的攝入。應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果、全谷類(lèi)、可樂(lè)等含磷高的食物和飲料。烹飪時(shí)可將食材焯水，有助于去除部分磷元素。

四、低鉀飲食

當(dāng)患者出現(xiàn)少尿或無(wú)尿，或血鉀檢測(cè)值偏高時(shí)，需執(zhí)行低鉀飲食。高鉀血癥可能引發(fā)心律失常等嚴(yán)重后果。需限制香蕉、橙子、土豆、蘑菇、菠菜等高鉀蔬菜水果的攝入。蔬菜可先切小塊浸泡或焯水后再烹飪，以減少鉀含量。

五、補(bǔ)充維生素

適量補(bǔ)充維生素，特別是水溶性維生素，對(duì)腎炎患者有益。由于飲食限制，患者可能缺乏維生素C、B族維生素等?？稍卺t(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，通過(guò)食用新鮮的、鉀含量可控的蔬菜水果，如蘋(píng)果、白菜、冬瓜等來(lái)補(bǔ)充。必要時(shí)，可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素片等補(bǔ)充劑，但不可自行濫用。

腎炎患者的飲食管理是長(zhǎng)期且個(gè)性化的過(guò)程，須在臨床醫(yī)生或注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，結(jié)合自身腎功能分期、尿蛋白定量、電解質(zhì)水平等具體指標(biāo)制定和調(diào)整飲食方案。除了上述核心原則，還需注意保持規(guī)律作息，避免勞累和感染，嚴(yán)格限制煙酒，并保持積極樂(lè)觀的心態(tài)。定期監(jiān)測(cè)體重、血壓和水腫情況，記錄每日尿量，如有任何飲食相關(guān)的疑問(wèn)或身體出現(xiàn)新的不適，應(yīng)及時(shí)與醫(yī)療團(tuán)隊(duì)溝通，切勿自行更改治療方案或嘗試偏方。