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蟲草花煲湯的功效與作用

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蟲草花煲湯具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善疲勞、保護(hù)肝腎等功效。蟲草花是人工培育的蛹蟲草子實(shí)體,含有蟲草素、多糖、氨基酸等活性成分,適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群食用。

1、增強(qiáng)免疫力

蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成。對(duì)于反復(fù)呼吸道感染或術(shù)后恢復(fù)期人群,適量食用有助于縮短病程。需注意過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。

2、調(diào)節(jié)血脂

蟲草花含有的腺苷和蟲草酸可抑制膽固醇合成酶活性,降低低密度脂蛋白水平。高脂血癥患者每周食用2-3次,建議搭配山楂、荷葉等食材增強(qiáng)效果。急性肝炎發(fā)作期不宜食用。

3、抗氧化

蟲草素和超氧化物歧化酶能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。長(zhǎng)期接觸電子輻射或紫外線的人群,配合藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等富含花青素的食物效果更佳。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。

4、改善疲勞

蟲草花中的麥角甾醇可促進(jìn)ATP合成,緩解體力透支引起的肌肉酸痛。運(yùn)動(dòng)員或高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者煲湯時(shí)可加入黃芪、紅棗,但陰虛火旺者需避免與辛辣食材同煮。

5、保護(hù)肝腎

蟲草花蛋白和甘露醇能減輕四氯化碳對(duì)肝細(xì)胞的損傷,促進(jìn)腎小管上皮修復(fù)。慢性肝腎疾病患者建議選擇隔水燉煮方式,避免與酒精或濃茶同服。腎功能衰竭終末期患者禁用。

蟲草花煲湯建議選用干品10-15克搭配雞肉或瘦肉,文火慢燉1小時(shí)以上。食用期間保持飲食清淡,避免生冷油膩。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。三高人群及自身免疫性疾病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下食用,不可替代藥物治療。日??膳浜习硕五\、太極拳等舒緩運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)。

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