榴蓮殼燉雞的功效與作用有哪些
榴蓮殼燉雞具有促進(jìn)消化、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效。榴蓮殼燉雞的主要作用包括補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解疲勞、促進(jìn)傷口愈合等。
1、促進(jìn)消化
榴蓮殼中含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。雞肉中的蛋白質(zhì)容易被人體分解利用，兩者搭配可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱的人群適量食用有助于改善腹脹癥狀。
2、改善貧血
雞肉富含血紅素鐵，榴蓮殼含有的維生素C能促進(jìn)鐵元素吸收。長(zhǎng)期適量食用可增加血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。經(jīng)期女性食用有助于補(bǔ)充流失的鐵質(zhì)。
3、增強(qiáng)免疫力
榴蓮殼中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白支持抗體合成。這道膳食能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。季節(jié)交替時(shí)食用可降低呼吸道感染概率。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
榴蓮殼含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，雞肉提供完全蛋白質(zhì)和B族維生素。兩者燉煮能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)充分釋放，為機(jī)體提供全面營養(yǎng)支持。術(shù)后恢復(fù)期人群食用有助于加速體力恢復(fù)。
5、緩解疲勞
榴蓮殼中的糖類成分與雞肉的肌苷酸協(xié)同作用，可快速補(bǔ)充能量物質(zhì)。所含的氨基酸能促進(jìn)乳酸代謝，緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。腦力勞動(dòng)者適量食用有助于改善注意力不集中。
制作時(shí)應(yīng)選用新鮮榴蓮殼去除外層硬刺，與雞肉共同燉煮1-2小時(shí)至軟爛。每周食用2-3次為宜，濕熱體質(zhì)者需控制食用量。出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用，糖尿病患者需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。建議搭配綠葉蔬菜平衡膳食結(jié)構(gòu)，避免與酒類同食影響營養(yǎng)吸收。
