喝羊奶有哪些好處
喝羊奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)鈣吸收、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力及調(diào)節(jié)血脂。羊奶富含乳清蛋白、維生素B族、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪球顆粒較小更易消化吸收。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
羊奶中蛋白質(zhì)含量約為3.5%-4%，其中乳清蛋白占比高，含有人體必需的8種氨基酸。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近母乳，生物利用度較高，適合術(shù)后恢復(fù)、生長(zhǎng)發(fā)育期人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。乳鐵蛋白和免疫球蛋白等活性物質(zhì)有助于維持機(jī)體生理功能。
2、促進(jìn)鈣吸收
每100克羊奶含鈣量約130毫克，鈣磷比例接近2：1的理想狀態(tài)。羊奶中的酪蛋白磷酸肽能促進(jìn)腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收，維生素D和乳糖的存在進(jìn)一步提高了鈣利用率。長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育具有積極作用。
3、改善胃腸功能
羊奶脂肪球直徑約為牛奶的1/3，中鏈脂肪酸含量較高，在胃腸中形成細(xì)軟的凝乳，更易被消化酶分解。低乳糖特性減輕乳糖不耐受風(fēng)險(xiǎn)，表皮生長(zhǎng)因子有助于修復(fù)胃腸黏膜，適合慢性胃炎、腸易激綜合征患者適量飲用。
4、增強(qiáng)免疫力
羊奶含有較高濃度的硒、鋅等微量元素，以及溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶等抗菌物質(zhì)。這些成分能刺激淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，幫助構(gòu)建腸道免疫屏障。對(duì)于呼吸道感染高發(fā)季節(jié)或免疫力低下人群具有保護(hù)作用。
5、調(diào)節(jié)血脂
羊奶中約30%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，其中共軛亞油酸能抑制膽固醇合成酶活性。定期飲用可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病有一定預(yù)防效果。
建議每日飲用250-300毫升羊奶，優(yōu)先選擇巴氏殺菌產(chǎn)品。飲用前需確認(rèn)無(wú)羊奶蛋白過(guò)敏史，乳糖不耐受者可選擇發(fā)酵羊奶制品。搭配全谷物、堅(jiān)果等食物可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，避免與濃茶同飲影響鈣質(zhì)吸收。特殊人群如嬰幼兒、孕婦應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理攝入。
