酒精性脂肪肝患者的飲食注意事項
酒精性脂肪肝患者需嚴格戒酒并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),重點控制脂肪攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補充,避免高糖高鹽食物。
1、戒酒
酒精是導(dǎo)致肝細胞損傷的核心因素,戒酒可阻止脂肪在肝內(nèi)沉積。患者應(yīng)徹底停飲所有含酒精飲品,包括啤酒、紅酒等低度酒。戒酒初期可能出現(xiàn)戒斷反應(yīng),建議在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步減量。
2、低脂飲食
每日脂肪攝入量需控制在30克以下,避免動物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物。烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸,禁用反復(fù)煎炸的油脂。可適量食用深海魚類補充Omega-3脂肪酸。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白,優(yōu)先選擇雞胸肉、蝦仁、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白缺乏會加重肝細胞修復(fù)障礙,但過量會增加肝腎負擔(dān)。
4、維生素補充
重點補充維生素B族和維生素E,可食用全谷物、深色蔬菜及堅果。維生素B1缺乏會加重酒精代謝障礙,維生素E能減少氧化應(yīng)激損傷。
5、控糖限鹽
精制糖攝入每日不超過25克,避免含糖飲料和甜點。食鹽量控制在5克/日以內(nèi),減少腌制食品。高糖飲食會促進脂肪合成,高鹽會加重水鈉潴留。
除飲食調(diào)整外,建議酒精性脂肪肝患者保持規(guī)律作息,每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動如快走、游泳。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo),合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎(chǔ)疾病。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免燒烤熏制??勺稍儬I養(yǎng)師制定個性化食譜,必要時補充支鏈氨基酸等營養(yǎng)素。
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