紫蘇葉泡水具有解表散寒、行氣和胃、解毒等功效，主要用于緩解風(fēng)寒感冒、胃腸不適、魚(yú)蟹中毒等情況。

1、解表散寒

紫蘇葉性溫味辛，歸肺經(jīng)，能發(fā)散風(fēng)寒。風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)惡寒、鼻塞、頭痛等癥狀時(shí)，用紫蘇葉泡水飲用可促進(jìn)發(fā)汗，緩解表證。其揮發(fā)油成分對(duì)金黃色葡萄球菌等呼吸道常見(jiàn)致病菌有抑制作用。

2、行氣和胃

紫蘇葉中的紫蘇醛等成分能調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，改善氣滯引起的腹脹、噯氣。對(duì)于飲食積滯或寒邪犯胃導(dǎo)致的惡心嘔吐，紫蘇葉泡水可溫中止嘔，常與生姜配伍增強(qiáng)效果。

3、解毒消食

紫蘇葉對(duì)魚(yú)蟹等食物中毒引起的腹痛腹瀉有緩解作用，傳統(tǒng)用法是在烹飪魚(yú)蟹時(shí)加入紫蘇葉，或中毒后立即用鮮品搗汁服用。其解毒機(jī)制與抑制組胺釋放和抗過(guò)敏作用相關(guān)。

4、安胎止嘔

妊娠期輕度孕吐可用紫蘇葉泡水緩解，但需注意用量不宜過(guò)大。其止嘔作用主要通過(guò)調(diào)節(jié)5-羥色胺受體實(shí)現(xiàn)，與維生素B6聯(lián)用效果更佳。

5、抗氧化

紫蘇葉含迷迭香酸、木犀草素等多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長(zhǎng)期適量飲用對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定輔助作用。

使用紫蘇葉泡水時(shí)建議每次取3-5片干品或5-8片鮮葉，沸水沖泡5-10分鐘飲用，每日不超過(guò)2次。陰虛內(nèi)熱者慎用，過(guò)敏體質(zhì)者初次飲用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。紫蘇葉不宜與降糖藥同服，糖尿病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，防止有效成分揮發(fā)。