蔓越莓的功效與營養(yǎng)
蔓越莓富含多種營養(yǎng)成分，具有抗氧化、預(yù)防尿路感染、保護(hù)心血管等功效。其主要營養(yǎng)成分包括原花青素、維生素C、膳食纖維、錳等。
1、抗氧化
蔓越莓含有豐富的原花青素，這種物質(zhì)具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。原花青素還能抑制低密度脂蛋白氧化，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。經(jīng)常食用蔓越莓可以改善皮膚狀態(tài)，減少皺紋生成。
2、預(yù)防尿路感染
蔓越莓中的A型原花青素能阻止大腸桿菌等致病菌黏附在泌尿道上皮細(xì)胞，從而預(yù)防尿路感染。對于反復(fù)發(fā)作的尿路感染患者，適量食用蔓越莓制品可以降低感染復(fù)發(fā)概率。但已經(jīng)發(fā)生尿路感染時(shí)，仍需及時(shí)就醫(yī)治療。
3、保護(hù)心血管
蔓越莓中的多酚類物質(zhì)有助于改善血管內(nèi)皮功能，降低血壓和膽固醇水平。長期食用可以降低冠心病、中風(fēng)等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。蔓越莓還能抑制血小板聚集，預(yù)防血栓形成，但正在服用抗凝藥物的患者需謹(jǐn)慎食用。
4、改善消化
蔓越莓含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。其中的有機(jī)酸可以刺激消化液分泌，幫助消化。但胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，避免刺激胃黏膜。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
蔓越莓是維生素C的良好來源，有助于增強(qiáng)免疫力。它還含有錳、銅等微量元素，參與多種酶促反應(yīng)。但蔓越莓含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)選擇無糖產(chǎn)品，控制食用量。
日常食用蔓越莓建議選擇新鮮果實(shí)、無添加糖的果汁或凍干產(chǎn)品，避免高糖加工制品?？梢源钆溲帑湣⑺崮痰仁澄镌黾訝I養(yǎng)價(jià)值。對蔓越莓過敏者、正在服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)避免食用。儲存時(shí)需注意冷藏保鮮，開封后盡快食用完畢以保留營養(yǎng)成分。
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