蔓越莓的功效作用與吃法
蔓越莓具有抗氧化、預(yù)防尿路感染、保護(hù)心血管等功效，可直接食用或制成飲品、果醬。蔓越莓富含原花青素、維生素C、膳食纖維等成分，適合多數(shù)人群適量食用。
1、抗氧化
蔓越莓含有大量原花青素和多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力是藍(lán)莓的2倍，有助于降低炎癥反應(yīng)，對皮膚老化和慢性病預(yù)防有一定幫助。建議每日攝入30-50克新鮮蔓越莓或等量加工產(chǎn)品。
2、預(yù)防尿路感染
蔓越莓中的A型原花青素可抑制大腸桿菌黏附尿道壁，降低細(xì)菌感染概率。對反復(fù)尿路感染人群，持續(xù)飲用蔓越莓汁能減少發(fā)作頻率。但已有急性感染時需配合抗生素治療，不可替代藥物。
3、保護(hù)心血管
蔓越莓的黃酮類成分能改善血管內(nèi)皮功能，調(diào)節(jié)血脂水平。長期食用可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。心血管疾病患者可將其作為膳食補充，與燕麥、深海魚等搭配效果更佳。
4、增強免疫力
豐富的維生素C和奎尼酸能刺激免疫細(xì)胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。在流感季節(jié)每日飲用200毫升蔓越莓汁，有助于縮短感冒病程。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
5、改善消化功能
膳食纖維和有機酸能促進(jìn)胃腸蠕動，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。便秘人群可將蔓越莓干與酸奶同食，腹瀉期間則需暫停食用。糖尿病患者需注意控制果干攝入量，避免糖分超標(biāo)。
食用蔓越莓時建議選擇無添加糖的純果汁或冷凍果肉，避免高糖果脯。新鮮蔓越莓可搭配燕麥粥、沙拉食用，果汁每日不超過300毫升。胃潰瘍患者、服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，經(jīng)期女性及腎結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)過敏癥狀如口腔發(fā)麻、皮疹時應(yīng)立即停用。
