高血糖可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配三餐比例等方式進(jìn)行食療干預(yù)。高血糖可能與胰島素分泌不足、胰島素抵抗等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為多飲、多尿、體重下降等癥狀。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

減少精制碳水化合物攝入，如白米飯、白面包等，用全谷物替代部分主食。全谷物含有更多維生素B族和礦物質(zhì)，有助于延緩餐后血糖上升。每日主食攝入量控制在200-300克，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、蕎麥等未精加工谷物。同時(shí)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚(yú)類(lèi)、豆制品、低脂乳制品，每餐搭配50-100克蛋白質(zhì)食物。

2、控制總熱量

根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少500-750千卡/日。避免高糖高脂食物如甜點(diǎn)、油炸食品，烹飪選用蒸煮燉等低油方式。記錄飲食日記有助于監(jiān)測(cè)實(shí)際攝入量，每周體重下降0.5-1公斤為宜。注意不可過(guò)度節(jié)食，避免發(fā)生低血糖或營(yíng)養(yǎng)不良。

3、低升糖指數(shù)食物

選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜，蘋(píng)果、梨等低糖水果。蔬菜每日攝入500克以上，深色蔬菜占一半。水果控制在200克/日，避免荔枝、香蕉等高糖品種。豆類(lèi)如鷹嘴豆、扁豆等兼具低升糖和高蛋白特性，可每周食用3-4次。

4、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，來(lái)源于雜糧、菌菇、堅(jiān)果等。可溶性纖維如燕麥β-葡聚糖能延緩糖分吸收，不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。每餐先吃蔬菜再吃主食，用涼拌、急火快炒保留纖維完整性。魔芋制品、奇亞籽等超高纖維食物需逐步增量，避免胃腸不適。

5、合理分配三餐

采用少量多餐原則，早中晚三餐按3：4：3比例分配熱量，兩餐間可加餐無(wú)糖酸奶或堅(jiān)果。晚餐不宜過(guò)晚，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食。合并用藥者需注意飲食與降糖藥時(shí)間匹配，防范夜間低血糖。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，根據(jù)數(shù)值調(diào)整飲食方案。

高血糖患者需長(zhǎng)期保持飲食管理，配合適度運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)血糖和糖化血紅蛋白水平，每3-6個(gè)月復(fù)查血脂、腎功能等指標(biāo)。出現(xiàn)明顯口干、乏力或血糖持續(xù)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。注意預(yù)防低血糖反應(yīng)，隨身攜帶糖果應(yīng)急。