冠心病人的飲食該注意什么
冠心病患者的飲食需注意低鹽低脂、控制總熱量、增加膳食纖維攝入、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、選擇全谷物和蔬菜水果、優(yōu)選魚類和豆類、戒煙限酒等措施。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食會導致血壓升高，加重心臟負荷。烹飪時可使用香料替代部分鹽分，購買預包裝食品時需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
2、限制飽和脂肪酸
減少動物油脂、黃油、肥肉等飽和脂肪酸的攝入，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。飽和脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇水平，促進動脈粥樣硬化進展。建議用橄欖油、菜籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油替代動物油。
3、選擇全谷物和蔬菜水果
每日攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，主食中全谷物應占三分之一以上。膳食纖維有助于降低膽固醇，西藍花、菠菜等深色蔬菜富含鉀和抗氧化物質(zhì)。避免榨汁導致膳食纖維流失，建議直接食用完整水果。
4、優(yōu)選魚類和豆類
每周食用2-3次深海魚類如三文魚，適量攝入大豆及其制品。魚類中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，豆類提供植物蛋白和大豆異黃酮。注意采用清蒸、燉煮等低脂烹調(diào)方式，避免油炸或油煎。
5、戒煙限酒
煙草中的有害物質(zhì)會損傷血管內(nèi)皮，酒精可能干擾藥物代謝。合并高血壓或糖尿病者應嚴格戒酒，其他患者每日酒精攝入不超過25克。突然戒酒可能引發(fā)戒斷反應，需在醫(yī)生指導下逐步減量。
冠心病患者需建立規(guī)律的飲食習慣，每日三餐定時定量，避免暴飲暴食?？蛇m當增加至5-6餐，每餐七分飽為宜。合并糖尿病的患者需同步控制碳水化合物攝入量和升糖指數(shù)。所有飲食調(diào)整應在營養(yǎng)師指導下進行，定期監(jiān)測血脂、血糖等指標。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少高溫煎炸。外出就餐時主動要求少油少鹽，避免攝入隱形高脂食物如沙拉醬、糕點等。保持適度運動配合飲食管理，有助于改善心血管健康。
