冠心病人的飲食注意事項(xiàng)
冠心病患者飲食需遵循低鹽低脂、高膳食纖維原則，重點(diǎn)控制總熱量攝入，避免加重動(dòng)脈粥樣硬化。主要注意事項(xiàng)包括控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加全谷物攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、保持膳食多樣性。
1、控制鈉鹽
每日食鹽攝入不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加心臟負(fù)荷，可能誘發(fā)心絞痛。建議使用限鹽勺計(jì)量，烹飪時(shí)用香草、檸檬汁等替代部分鹽分。
2、限制飽和脂肪
減少動(dòng)物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪酸攝入，每日脂肪供能比不超過(guò)30%。飽和脂肪會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇，加速冠狀動(dòng)脈斑塊形成。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸來(lái)源。
3、增加全谷物
每日攝入100-150克燕麥、糙米等全谷物，提供緩釋碳水化合物和B族維生素。全谷物中的β-葡聚糖可幫助降低血清膽固醇，膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素抵抗。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
每周食用魚類3-4次，優(yōu)選三文魚、鯖魚等富含ω-3脂肪酸的品種。禽類去皮食用，紅肉選擇瘦肉部位。植物蛋白可從大豆制品、藜麥中獲取，有助于改善血脂譜。
5、膳食多樣化
每日攝入500克以上新鮮蔬菜水果，深色蔬菜占一半以上。十字花科蔬菜如西藍(lán)花含硫化物，有助于血管內(nèi)皮保護(hù)。漿果類水果提供抗氧化物質(zhì)，可減輕氧化應(yīng)激對(duì)血管的損傷。
冠心病患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，采用少量多餐方式避免飽餐誘發(fā)心肌缺血。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。注意監(jiān)測(cè)體重變化，BMI應(yīng)控制在18.5-23.9之間。合并糖尿病患者需同步控制血糖，腎功能異常者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。建議記錄每日飲食日記，定期與營(yíng)養(yǎng)師溝通調(diào)整方案，同時(shí)配合適度有氧運(yùn)動(dòng)和規(guī)范用藥，實(shí)現(xiàn)綜合管理。
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