冰糖雪梨銀耳湯的功效與作用有哪些
冰糖雪梨銀耳湯具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、改善睡眠等功效與作用。主要由雪梨、銀耳、冰糖等食材熬制而成，適合秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境下食用。
1、潤肺止咳
雪梨含有豐富的果糖和水分，能緩解咽喉干燥，銀耳中的多糖成分可吸附呼吸道分泌物，冰糖能稀釋痰液。三者結(jié)合對(duì)干咳、咽喉癢痛等呼吸道不適有緩解作用，尤其適合感冒后期或慢性咽炎患者。
2、滋陰養(yǎng)胃
銀耳富含植物膠質(zhì)，能在胃黏膜形成保護(hù)層，雪梨的有機(jī)酸可促進(jìn)消化液分泌。長期飲用有助于改善胃陰不足導(dǎo)致的胃脘灼熱、口干舌燥等癥狀，對(duì)胃炎恢復(fù)期患者較為適宜。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的銀耳多糖能促進(jìn)膠原蛋白合成，雪梨的維生素C具有抗氧化作用。定期食用可改善皮膚干燥、細(xì)紋等問題，延緩皮膚老化進(jìn)程，需連續(xù)食用較長時(shí)間才能顯現(xiàn)效果。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳中的活性成分能刺激淋巴細(xì)胞增殖，雪梨提供多種維生素和礦物質(zhì)。該湯品能幫助提升呼吸道局部免疫力，降低秋冬季節(jié)呼吸道感染概率，適合體質(zhì)虛弱人群作為食療補(bǔ)充。
5、改善睡眠
銀耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，冰糖可穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)。晚間適量飲用溫?zé)釡罚瑢?duì)神經(jīng)衰弱引起的入睡困難、睡眠淺等癥狀有一定輔助改善作用。
建議選擇肉質(zhì)厚實(shí)的雪梨和朵形完整的銀耳熬制，糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量或改用代糖。食用時(shí)避免與寒涼食物同食，體質(zhì)虛寒者可加入少量枸杞或紅棗調(diào)和。每周飲用2-3次為宜，急性胃腸炎發(fā)作期或痰濕體質(zhì)者慎用。熬煮時(shí)間控制在1-2小時(shí)使銀耳充分出膠，冷藏保存不超過48小時(shí)，復(fù)熱時(shí)需徹底煮沸。
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