牡蠣的功效和作用是什么
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牡蠣具有補充營養(yǎng)、改善貧血、輔助保護心血管、增強免疫力等功效，其作用主要與富含鋅、鐵、牛磺酸等活性成分有關(guān)。
1、補充營養(yǎng)
牡蠣含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒等營養(yǎng)素，能幫助緩解體力消耗后的疲勞感。其蛋白質(zhì)易被人體吸收，適合術(shù)后恢復期或營養(yǎng)不良人群適量食用。
2、改善貧血
牡蠣中的血紅素鐵含量較高，鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料。對于缺鐵性貧血患者，配合維生素C食物食用可提升鐵吸收率。
3、輔助保護心血管
牡蠣富含的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。長期適量攝入對動脈粥樣硬化有一定預防作用。
4、增強免疫力
牡蠣所含的鋅元素參與淋巴細胞分化，能維持免疫系統(tǒng)正常功能。鋅缺乏人群適當補充可減少呼吸道感染概率。
5、其他作用
牡蠣提取物中的糖原和多肽具有抗氧化特性，可能對肝損傷有保護效果。但其具體機制仍需更多臨床研究驗證。
食用牡蠣時需注意新鮮度，避免生食引發(fā)胃腸不適，高尿酸血癥患者應控制攝入量。建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)，每周食用不超過200克，搭配深色蔬菜促進礦物質(zhì)吸收。若出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉等過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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