小胡麻有哪些功效和作用
小胡麻一般是指亞麻籽，具有潤腸通便、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、補(bǔ)充營養(yǎng)、改善皮膚健康等功效。亞麻籽富含α-亞麻酸、膳食纖維、木酚素等成分，可作為日常膳食補(bǔ)充。
1、潤腸通便
亞麻籽含有大量可溶性和不可溶性膳食纖維，吸水膨脹后可增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。其黏液成分能潤滑腸壁，緩解功能性便秘。食用時(shí)建議將整粒亞麻籽研磨后溫水沖泡，或選擇亞麻籽粉加入酸奶食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽中α-亞麻酸含量超過50%，這種ω-3脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁脂質(zhì)沉積。長期適量攝入有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，建議每日攝入量控制在10-15克。
3、抗氧化
亞麻籽木酚素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是維生素E的5倍以上。木酚素在腸道菌群作用下可轉(zhuǎn)化為腸內(nèi)酯，幫助延緩細(xì)胞氧化損傷，對預(yù)防慢性炎癥有一定輔助作用。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
亞麻籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，其中鎂元素含量尤為突出，每100克含鎂約390毫克。其蛋白質(zhì)含有人體必需的全部氨基酸，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源，建議搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率。
5、改善皮膚健康
亞麻籽中的必需脂肪酸能維持皮膚屏障功能，減少水分流失。其抗炎成分可緩解特應(yīng)性皮炎癥狀，外用亞麻籽油敷貼有助于改善皮膚干燥皸裂。過敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測試。
亞麻籽需密封避光保存以防酸敗，生食可能影響礦物質(zhì)吸收，建議低溫烘焙后食用。心血管疾病患者可將其作為燕麥、沙拉配料，但需注意控制每日總量。出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀時(shí)應(yīng)減量，腸梗阻患者禁用。備孕女性應(yīng)避免過量攝入以免影響激素平衡。
