栗子具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助保護心血管、輔助改善貧血、提供能量等功效與作用。

1、補充營養(yǎng)

栗子含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)素，適量食用可為人體補充多種必需營養(yǎng)物質(zhì)。栗子中的維生素C有助于促進膠原蛋白合成，對皮膚健康有一定益處。

2、促進消化

栗子含有一定量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。膳食纖維還可增加糞便體積，促進排便，對預防便秘有一定作用。但需注意避免過量食用，以免引起腹脹等不適。

3、輔助保護心血管

栗子中含有的鉀元素有助于維持正常血壓水平，鎂元素對心臟節(jié)律有調(diào)節(jié)作用。栗子中幾乎不含膽固醇，且含有少量不飽和脂肪酸，適量食用對心血管健康有一定益處。

4、輔助改善貧血

栗子含有一定量的鐵元素，是造血原料之一。同時栗子中的維生素C可促進鐵的吸收，對缺鐵性貧血有一定的輔助改善作用。但嚴重貧血患者仍需遵醫(yī)囑進行規(guī)范治療。

5、提供能量

栗子中碳水化合物含量較高，能夠快速為人體提供能量，適合體力消耗較大的人群適量食用。栗子中的淀粉在體內(nèi)緩慢分解，可維持較長時間的能量供應。

栗子雖營養(yǎng)豐富，但不宜過量食用，建議每日食用量控制在50-100克。栗子淀粉含量高，糖尿病患者應控制攝入量。新鮮栗子需徹底煮熟后食用，避免生食引起消化不良。儲存栗子時需注意防潮防霉變，霉變栗子會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不可食用。栗子可與谷物、蔬菜等搭配食用，營養(yǎng)更均衡。對栗子過敏者應避免食用，食用后出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏癥狀應及時就醫(yī)。