吃海鮮為什么會(huì)腹瀉
吃海鮮后腹瀉可能與食物變質(zhì)、過敏反應(yīng)、病原體感染、胃腸功能紊亂、寄生蟲感染等因素有關(guān)。建議及時(shí)就醫(yī)明確病因，避免自行用藥延誤病情。
1、食物變質(zhì)
海鮮富含蛋白質(zhì)易腐敗變質(zhì)，常溫存放超過4小時(shí)可能滋生大量細(xì)菌。變質(zhì)海鮮會(huì)產(chǎn)生組胺等毒素，刺激胃腸黏膜導(dǎo)致腹痛腹瀉。購(gòu)買時(shí)需觀察海鮮眼球是否渾濁、鰓部是否暗沉，烹飪前用清水反復(fù)沖洗。
2、過敏反應(yīng)
部分人群對(duì)海鮮中異種蛋白過敏，免疫系統(tǒng)釋放組胺引發(fā)變態(tài)反應(yīng)。除腹瀉外常伴有皮膚瘙癢、口唇腫脹等癥狀。既往有過敏史者應(yīng)避免食用貝類、甲殼類等高風(fēng)險(xiǎn)海鮮。
3、病原體感染
副溶血性弧菌、諾如病毒等常見于未煮熟的海鮮中。這些病原體破壞腸黏膜屏障，引起水樣便伴嘔吐發(fā)熱。建議海鮮徹底加熱至中心溫度90℃以上，避免生食刺身或醉腌制品。
4、胃腸功能紊亂
海鮮高蛋白難消化，胃腸動(dòng)力不足者易出現(xiàn)功能性腹瀉。常表現(xiàn)為進(jìn)食后腹部絞痛、排便后緩解?？蓢L試服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群，配合蒙脫石散保護(hù)腸黏膜。
5、寄生蟲感染
生食淡水魚蝦可能感染肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲。蟲體寄生于腸道引發(fā)慢性腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良。確診需糞便檢測(cè)蟲卵，治療常用阿苯達(dá)唑片驅(qū)蟲。
腹瀉期間應(yīng)選擇低脂低渣飲食，如米湯、蒸蘋果等，避免奶制品加重癥狀。注意補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水，便后及時(shí)清潔會(huì)陰。若出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱或意識(shí)模糊，需立即急診處理。日常建議建立飲食日記排查過敏原，處理海鮮時(shí)生熟分開，冷藏保存不超過2天。
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