冠心病患者的飲食禁忌有哪些
冠心病患者需避免高鹽、高脂、高糖飲食,禁忌主要包括動物內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品、含反式脂肪酸的加工食品及過量酒精。
1、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇,過量攝入會加重動脈粥樣硬化。冠心病患者血管內(nèi)皮已存在脂質(zhì)沉積,高膽固醇飲食可能加速斑塊形成,誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。日??蛇x擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
2、油炸食品
油炸食品在高溫烹飪過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸和氧化脂質(zhì),這些物質(zhì)會促進炎癥反應并損傷血管內(nèi)皮。長期食用可能增加低密度脂蛋白水平,建議改用蒸煮、涼拌等烹飪方式。
3、腌制食品
腌制食品中鈉含量極高,如臘肉、咸菜等。過量鈉離子會導致水鈉潴留,增加心臟負荷并升高血壓。血壓波動可能誘發(fā)冠狀動脈痙攣,每日鹽攝入量應控制在5克以內(nèi)。
4、含反式脂肪酸食品
人造奶油、植脂末等加工食品含工業(yè)反式脂肪酸,會顯著提升血液黏稠度并降低高密度脂蛋白水平。購買預包裝食品時需查看營養(yǎng)成分表,避免標有氫化植物油、起酥油等成分的產(chǎn)品。
5、過量酒精
酒精代謝會消耗輔酶NAD+,干擾心肌能量代謝。酗酒可能引發(fā)心律失常,少量飲酒雖可能升高高密度脂蛋白,但整體風險仍大于獲益,建議男性每日酒精攝入不超過25克,女性不超過15克。
冠心病患者日常飲食應以地中海飲食模式為主,多攝入新鮮蔬菜水果、全谷物及深海魚類,烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸。每周保持150分鐘中等強度有氧運動,定期監(jiān)測血壓、血脂指標。若出現(xiàn)胸悶、氣促等癥狀加重,應及時復查冠狀動脈造影評估病情進展。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導下個性化制定,避免自行極端節(jié)食或偏食。




