哪些人群不宜吃土蛙
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土蛙一般是指野生蛙類，存在寄生蟲感染和重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn)，孕婦、兒童、過敏體質(zhì)者、肝腎功能不全者及免疫力低下人群不宜食用。
孕婦食用土蛙可能感染曼氏迭宮絳蟲等寄生蟲，寄生蟲幼蟲可通過胎盤屏障影響胎兒發(fā)育。兒童消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，對(duì)土蛙體內(nèi)可能含有的致病微生物抵抗力較弱。過敏體質(zhì)者接觸蛙類蛋白質(zhì)可能引發(fā)蕁麻疹、血管性水腫等過敏反應(yīng)。肝腎功能不全者代謝能力下降，難以有效排出土蛙體內(nèi)蓄積的重金屬污染物。免疫力低下人群包括艾滋病患者、腫瘤放化療患者等，食用后易引發(fā)嚴(yán)重感染。
建議選擇人工養(yǎng)殖的牛蛙等安全性較高的蛙類，烹飪時(shí)需徹底加熱至中心溫度達(dá)到100℃并持續(xù)15分鐘以上。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用阿苯達(dá)唑片進(jìn)行驅(qū)蟲治療，或使用氯雷他定片緩解過敏癥狀。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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